Este é um blog para os aficcionados em surf e sushi!!
sábado, 2 de janeiro de 2010
Oden
den(em japonês: 御田, おでん?) é de um prato japonês, consumido mais comumente no inverno, que consiste de vários legumes (como daikon e kon'nyaku), tofu e ovos cozidos imersos em um caldo feito à base de molho de soja e peixe. Porém, os ingredientes podem variar conforme o costume local.
Sou descendente de japoneses com italiano,apaixonado por qualquer manifestação cultural e artística dentre elas a culinária nipônica,o que para mim não é novidade,depois de 14 anos aproximadamente morando em território japonês e adquirido muita cultura local,em retorno definitivo ao brasil e atuando no mercado de culinária oriental.
Sou sushiman e sommelier de cervejas especiais,tenho conhecimento em ambas áreas tanto no sushibar como cozinha quente.
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