Kinako (em japonês: 黄粉?) é a farinha de soja integral torrada e moída. É um ingrediente tradicional na culinária japonesa. É um alimento rico em vitamina B e proteína, por ser um alimento de soja.
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Quem sou eu
- Sushisurf
- Sou descendente de japoneses com italiano,apaixonado por qualquer manifestação cultural e artística dentre elas a culinária nipônica,o que para mim não é novidade,depois de 14 anos aproximadamente morando em território japonês e adquirido muita cultura local,em retorno definitivo ao brasil e atuando no mercado de culinária oriental. Sou sushiman e sommelier de cervejas especiais,tenho conhecimento em ambas áreas tanto no sushibar como cozinha quente.
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