Origem do Fucha Ryori.

Teramachi-dori é a rua que corre ao longo da base do Monte Kazagashira, e leva o nome de muitos templos (J: tera) que ficam lado a lado ao longo dela. Ao redor do centro da rua em um expansivo, generosas delegacia é Kofukuji, um lugar que no dia anterior foi visto como um pedaço da China, no Japão. Conhecido como o templo de "vermelho" pelos cidadãos de Nagasaki por causa de sua vermelhão Sanmon Gate, Kofukuji foi o primeiro Obaku templo zen no Japão. Foi o primeiro local onde o fundador Mestre Zen Ingen ficou keidaiafter chegando da China, e depois foi presidida por mestres como o Zen como Mokusu Nyojo, que construiu o famoso "Espetáculos Bridge", e Zen Master Itsunen (Ch: Yiran), que introduziu um novo estilo de pintura chinesa para o Japão. Como o local de origem do Obaku Zen no Japão e no chão sagrado em que o mestre zen Ingen primeiro andou neste país, Kofukuji ocupa um lugar único na história, e recebe proteção especial por parte de Nagasaki.
As origens da data Kofukuji para cerca de 1620 (Genna 6), quando os comerciantes da dinastia Ming (1368-1644) China começaram a chegar em Nagasaki, e os chineses padre Shin'en (Ch: Yuan Zhen), estabeleceu um santuário para rezar por segurança na travessia perigosa. Nagasaki no preiod Edo era uma cidade internacional em que os comerciantes aventureiros se reuniram e trocaram as suas mercadorias da Europa e do continente asiático, tendo recebido permissão especial do governo do xogunato (bakufu), em Edo (Tóquio). chinês comerciantes foram de longe os mais numerosos, aproximando-se cerca de 15% da população da cidade. residentes chineses estabelecidos os templos Kofukuji, Sofukuji, Fukusaiji e outros Nagasaki "Todera" (templos chineses) com base em suas regiões de origem. Também durante esteperíodo, como o governo Edo reforçou as suas proibições sobre o cristianismo, os residentes chineses que eram suspeitos de devoção à religião cristã criada templos em números crescentes a afirmar a sua fidelidade à fé budista.

Durante os 200 anos do xogunato Tokugawa "Fechado" País sakoku () política, estabelecida em 1641, Nagasaki foi a única porta aberta ao comércio internacional e, em seguida, apenas a China ea Holanda. Os cidadãos da cidade portuária estava completamente envolvido no negócio do comércio, trazendo preciosos bens culturais e materiais escritos para o Japão. Navios chineses foram os participantes mais ativos no comércio durante esse período, e Kofukuji prosperou muito sob o patrocínio dos paroquianos, como a Nanjing-se proprietários de navios e casas de comércio chinês com base em Nagasaki. Kofukuji ocupava uma área enorme cheia de salões magníficos, e prosperou como um centro para a prática do Zen, entre monges e leigos, homens e mulheres.
Nagasaki foi uma zona administrativa especial, que caiu sob o controle direto do xogunato Tokugawa durante o período Edo, não fazia parte de qualquer domínio ou província. Shogunato-nomeados funcionários públicos e os censores foram colocados na cidade, mas o poder real mapthe sobre relações internacionais, política e comércio estava nas mãos dos habitantes de Nagasaki familiar com uma atmosfera internacional da cidade eo terreno. Intérpretes holandês e chinês (Tsuji) exerceu especial influência nos assuntos internacionais, entre os paroquianos proeminente Kofukuji eram da família de intérpretes chineses, que apoiou o templo durante muitas gerações. Sacerdotes chineses deixaram de viagem para Nagasaki por volta de meados de 1700, e após Jikuan, o abade de Kofukuji nono, todos os abades até o abade 32 presentes foram Japonês-nascido.

Prefeitura passou por grandes mudanças desde o período Edo tarde, durante o período de rápida modernização, a Guerra Sino-Japonesa, Russo-Japonesa ea Segunda Guerra Mundial.Kofukuji perdeu a maioria de seus paroquianos chinês após a Segunda Guerra Mundial, quando a maioria dos chineses residentes em Nagasaki voltou para a China, deixando apenas alguns.Felizmente, porém, Kofukuji conseguiu escapar dos danos da bomba atômica, mesmo quando muito de Nagasaki queimado, e hoje ainda é possível saborear a atmosfera única do antigo "Todera".