Koshihikari (コシヒカリ, 越光) é a variação de arroz mais popular cultivada no Japão. É frequentemente utilizado no preparo de sushi por suas características especiais de aroma e sabor.
[editar]Características
Foi criado em 1956, através da combinação de 2 diferentes cepas de Nourin No.1 e Nourin No.22. Tornou-se muito popular no Japão, em parte devido à sua boa aparência. É uma das variedades mais altamente cultivadas de arroz no país e seu sabor é dito que se difere por região.
Parece ser muito suscetível à doença conhecida como magnaporthe grisea.
Nenhum comentário:
Postar um comentário