Salmão carpaccio!

Carpaccio de salmão com molho ponzu!

Temaki

Temaki de salmão grelhado com cream cheese e molho tarê!

Rolls.

Salmão skin com molho tarê e uramaki de salmão grelhado com cream cheese!

Combinado de salmão!

Sashimi de salmão,uramaki de salmão grelhado,niguiri e hossomaki de pepino e kanikama!

Inarizushi..

Este sushi meio adocicado é feito com abura ague,uns dos mais tradicionais existentes,muito bom!

Kakiague udon!

Este é um prato simples e fácil,muito consumido no japão,esta é uma versão simples com molho koikuchi,seria um molho mais escuro com uma concentração de shoyu mais forte.Existem diversas variações,eu costumava a consumir esse prato quase que diariamente nos intervalos de descanso na parte da tarde numa industria japonesa.

Chicken namban zuke!

Frango empanado na farinha de fécula de batata,com cenoura,pimentão,pimenta e molho agridoce!

Banana Flambada com sorvete de passas ao rum.

Olha essa sobremesa e bem gostosa também,simples e rápida de se fazer.

Banana flambada com conhaque,açucar maskavo,manteiga,glicose,suco de laranja,sorvete de massa a sua escolha e pra finalizar com licor de damasco.

Udon ori style..

Olá galera sabe bateu aquela vontade de fazer um udon,pra variar e matar a saudades dos sabores nipônicos.Aqui combinação perfeita,tofu com gengibre ralado e cebolinha pra acompanhar,prato muito tradicional no japão,comida do dia -dia por lá.

Yakissoba de vegetais.

Macarrão frito no oléo de gergelin,acompanhado de brócolis,acelga,cenoura,vagem,cebola e champignon.

Uramaki califórnia.

Shari envolto com nori,kani,pepino e manga que pode também ser substituída,por abacate,muito apreciada no brasil essa variação.

hossomaki kappa.

Nori envolto com shari,pepino e gergelin.

Uramaki salmão skin.

Shari envolto com nori,pele de salmão grelhada,cream cheese cebolinha,serve-se com molho tarê,bem tradicional no brasil.

Hossomaki kani.

Nori envolto com shari e kani.

Chicken Katsu Kare.

È um prato domburi também,composto de curry ao molho com cenoura e batatas e frango empanado na farinha panco,com arroz e mussarela ralada.Muito comum no japão essas casas de karê.

Uramaki morango.

Arroz envolto em nori com recheio de,morango,queijo minas e goiabada.

Torta de morango..

Torata de momrango a base de creme de leite e gelatina em pó.

Petit Gateau.

Essa sobremesa fui em quem fez a massa do bolinho de chocolate crocante por fora e macio por dentro.Pode-se servir com sorvete de sua preferência,esse bolinho foi criado por acidente de percurso na década de 90 por um aprendiz de chefe de cozinha nos estados unidos,quando aqueceo o forno demais e obteve um erro,mais mesmo assim os clientes aprovaram e foi um sucesso em meados de 1992 em nova york,muito conhecido na frança e no mundo todo.

Katsudon.

Este é um prato bem popular também no japão,carne suína empanda e colocada sobre um prato com molho á base de shoyu,açucar,cebola e ovo,depois colocado sob o arroz acompanhado de missohiro,muito gostoso.

Teishoku ton katsu.

Carne suína empanada na farinha panco,coberta com molho agridoce,acompanha tomate,repolho,arroz e misso.Um prato bem consumido no japão.